请问你们的收银机成本是如何计算的？

技术服务:

没有成本管理

客户:

没有成本管理，那我财务如何准确呢

技术服务：

你是餐厅

餐饮的成本核算基本是按照成本卡计算的

但是如果你做过店，你就知道那个是想象中的东西，与实际差之千里查看原文

你是餐饮

客户:

为啥呢？

技术服务:

中餐是主辅料入库，每次入库主辅料部位，出品率，成本无法统一标准

举个例子

客户进货100只西装鸡，入库

记住，没袋西装鸡的重量可不一样哦

今天出库10只.要切割，清理，那么收拾完的重量和进货的时候就产生了一个差.这个差，餐饮叫出成，

你来计算这个差

然后又拿出鸡腿和鸡翅，做成腊鸡腿，腊鸡翅.你再计算一下这是第二次出成

没完，腊鸡腿和鸡翅一半直接销售，一半作为配菜销售，如何算

客户:

算不出来

技术服务: